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Der Bio-Bauernhof von Meschen: Tradition, natürliche Produkte und wohldosierte Entschleunigung

Gospodaria bio de la Mosna

Zwei Highlights sollte man bei einem Besuch des Dorfes Meschen unbedingt im Visier haben! Der rund 15 Kilometer von Mediasch entfernt liegende Ort punktet mit einer über 500 Jahre alten Kirchenburg, die schon Prinz Charles bei seinem ersten Besuch in Transsilvanien „on top of he list“ hatte. Dann aber sollten Sie unbedingt auch einen Abstecher zum Bio-Bauernhof der Familie Schuster machen! Stellen Sie sich schon einmal auf appetitanregende Stunden ein, wenn Sie auf letzterem zur Verkostung der leckersten hausgemachten Produkte, hergestellt aus natürlichen Zutaten, zubereitet nach traditionellen siebenbürgischen Rezepten, gebeten werden!

Vor gut zehn Jahren begann die Erfolgsgeschichte der Familie Schuster. Willi Schuster und seine Frau Lavinia ließen alles, was sie in Deutschland erreicht hatten, hinter sich, um sich in Rumänien eine neue Existenz aufzubauen. Und zwar nicht nur irgendeine! Die beiden verwirklichten ihre Träume von ökologischer Landwirtschaft und schufen aus dem Nichts in Meschen einen Bauernhof nach der ursprünglichen Tradition des Landes. Am Anfang stand der Kauf eines mehrere hundert Jahre alten sächsischen Bauernhauses und zweier Kühe – und dann machten sich die Schusters an die Arbeit … Bald schon hatten sie sich mit den Geheimnissen der Landwirtschaft vertraut gemacht und so bevölkern den Hof mittlerweile eine ganze Reihe von Tieren, die die natürlichen „Rohstoffe“ für so manches Bio-Schmankerl liefern. Nach deutschen Standards eingerichtet, und doch auch zu hundert Prozent der sächsischen Tradition verpflichtet, hat sich der Hof der Schusters zu einer beliebten Anlaufstelle für Touristen entwickelt, die einfach mal einige Tage „die Seele baumeln“ lassen möchten.

Innerhalb von gut zehn Jahren erwarb sich die Meschener Bio-Landwirtschaft Schuster einen exquisiten Ruf für ihre mehr als köstlichen Rezepturen: Zu den Spitzenprodukten zählen der Kräuter-und der Frischmilch-Caşcaval, aber auch der cremige Frischkäse mit Erdbeeren, Schwarzkirschen oder Quitten. Wie die Milch, so stammen auch die Früchte aus eigener Produktion und eigenem Anbau. Vor einigen Jahren rief Willi Schuster zusätzlich eine Kooperative mit dem Namen „Biocoop Sibiu“ ins Leben. Mehrere Bauernhöfe des Bezirks Sibiu/Hermannstadt schlossen sich zusammen, um gemeinsam die von ihnen produzierten Bio-Lebensmittel zu bewerben – aber auch, um vereint in der rumänischen Öffentlichkeit ein Bewusstsein um den Wert von Bioprodukten zu schaffen.

Mit anderen Worten: Freuen Sie sich auf die Gastfreundschaft der Familie Schuster in Meschen und gönnen Sie sich eine kleine Auszeit in entspannter Umgebung! Auf Sie wartet ein mit absolut naturbelassenen Lebensmitteln gedeckter Tisch: Lassen Sie Ihrem Gusto freien Lauf und genießen Sie deren kulinarische Qualität!

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